সকালের শুরুটা ভালো হলে পুরো দিন ভালো কাটে। আমরা অনেকেই চা-টোস্ট কিংবা রুটি-সবজি দিয়ে শুরু করি সকাল। তবে এই ব্যস্ত জীবনে দরকার এমন কিছু যা দ্রুত তৈরি করা যায়, আবার পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ঠিক তেমনই একটি রেসিপি হলো কলা ও ওটসের প্যানকেক। যা বানানো সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

ই প্যানকেক তৈরির সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো এর উপাদানগুলো প্রায় সবার ঘরেই থাকে। পাকা কলা, ওটস, ডিম আর দুধ -এই কয়টা উপাদানেই তৈরি হয়ে যায় একটি কমফোর্টিং মর্নিং মিল। কলার স্বাভাবিক মিষ্টতা আর ওটসের ফাইবার মিলে এটি শুধু মুখরোচকই নয়, বরং দীর্ঘক্ষণ পেটও ভরা রাখে। চলুন জেনে নেই কলা-ওটস প্যানকেক তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

দুটি মাঝারি আকারের পাকা কলা
এক কাপ ওটস
দুটি ডিম – ২টি
১/২ কাপ দুধ (দুধের বদলে পানি বা বাদাম দুধও ব্যবহার করা যায়)
এক চা চামচ বেকিং পাউডার
এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (এটা না দিলেও চলবে)
এক চিমটি লবণ
স্বাদ অনুযায়ী মধু বা চিনি
প্যান গ্রিজ করার জন্য তেল বা মাখন

পদ্ধতি

একটি ব্লেন্ডারে পাকা কলা, ওটস, ডিম, দুধ, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স, দারুচিনি গুঁড়া, এক চিমটি লবণ ও স্বাদমতো মধু একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।

এবার একটি নন-স্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করে হালকা তেল বা মাখন ব্রাশ করে নিন। ব্যাটার থেকে প্রায় ১/৪ কাপ পরিমাণ তুলে প্যানে ঢালুন এবং ধীরে ধীরে গোল করে আকারে ছড়িয়ে দিন। একপাশ ২-৩ মিনিট ভেজে বাদামি হয়ে গেলে সাবধানে উল্টে দিন এবং অপর পাশটিও হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এভাবে একে একে সব প্যানকেক তৈরি করে নিন।

গরম গরম প্যানকেক পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে প্যানকেকের উপরে মধু, মেপল সিরাপ, কলা স্লাইস বা পছন্দের ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।